吉林速凍玉米廠家分享黏玉米的選購和保存技巧，選購黏玉米一看二模三扒：一看外觀是否粗壯圓潤，須部是不是顏色發紅發干，有無蛀蟲或者變形；二模整體是不是硬實，顆粒飽滿基本成熟的，摸起來比較硬一些，顆粒殘缺或者還不夠成熟的，摸起來一般比較軟；三扒就是扒開看是否顆粒排列整齊，用手指甲掐一掐，不很軟又能出水的就是比較好的，正好能煮著吃的那種。

  黏玉米既可以打糊，也可以煲湯，還可以作為一些火鍋配菜。一般就是煮著吃，既簡單又不失玉米的原汁原味。煮玉米時既可以帶點玉米皮煮，也可以把皮扒光了煮，都可以。一般煮30分鐘左右就可以。

  煮熟的黏玉米存放有技巧，煮熟后先不要著急把玉米撈出來，在鍋里浸泡涼涼，讓玉米吃水吃夠，這樣會使玉米更加飽滿，然后撈出控干水分，兩三個用保鮮膜包好存于冰箱，一般存放兩三個月沒問題，什么時間想吃，拿出出來蒸熟即可。